SECADOR

A máquina é constituída de uma estrutura dividida em quatro ambientes, duas de secagem rápida e duas de estabilização ativa por onde o produto passa várias vezes em sequência. A rápida redução do conteúdo de água na massa e o progressivo aumento da temperatura evitam o aumento do volume dos amidos permitindo a ativação da coagulação protéica. O resultado desse processo provoca a exaltação da cor do produto e o claro melhoramento do cozimento. Um software integrado permite a transferência de um local ao outro, a umidade em excesso, obtendo assim condições termo-higrométricas constantes sem necessidade de sistemas de humidificação externo. A configuração das centrais de ventilação e as suas quantidades, garantem a mistura do produto e a uniformidade do tratamento. Graças a essas características o secador tem condições de substituir de forma vantajosa das máquinas similares existentes. A máquina é totalmente em aço inox e as esteiras de transporte da massa são fabricadas em material termo-resistente com elevadas resistência, utilizadas em setores aéreo espaciais e médico-cirúrgicos.

Produto devidamente cadastrado no FINAME sob o nº 1000055 .